Migliori friggitrici ad aria 2026: guida completa

La friggitrice ad aria, che quasi tutti ormai chiamano air fryer, ha conquistato le cucine italiane per un motivo semplice: sostituisce il forno su molti piatti quotidiani, dalle patatine al pollo al pesce alle verdure, scalda in un attimo e permette di ottenere una crosticina croccante con pochissimo olio. Cosori, per esempio, sulla scheda del suo modello più venduto dichiara fino al 97% di olio in meno rispetto alla frittura tradizionale. Il problema, semmai, è scegliere fra decine di modelli con specifiche che sembrano identiche.

Otto modelli, raggruppati per fascia e capacità: dalla mini per chi vive da solo ai doppi cestelli per famiglie numerose.

Qual è il miglior air fryer del 2026?

Dipende da quante persone siete a tavola, ed è quasi l'unica cosa che conta davvero:

• Per una o due persone: Tefal Easy Fry Essential da 3,5 litri, il più economico del confronto, oppure la Compact Mini da 1,6 litri se lo spazio in cucina è pochissimo.
• Per una famiglia di tre o quattro: Cosori 5,7 litri, che con 54.170 valutazioni e una media di 4,7/5 è di gran lunga il modello più recensito di tutta questa guida, intorno ai 90 euro.
• Per quattro o cinque persone: Philips Airfryer 3000 XL da 6,2 litri, circa 178 euro.
• Per cucinare due pietanze insieme: Ninja Foodi FlexDrawer da 10,4 litri a doppio cestello, circa 280 euro.
• Se cerchi una macchina che faccia anche altro: Ninja Foodi MAX AG551EU, che oltre a friggere ad aria griglia, cuoce al forno e arrosto e include la sonda termometro, con la media voti più alta del confronto (4,7/5).

Una precisazione sui nomi, visto che genera confusione: air fryer e friggitrice ad aria sono esattamente la stessa cosa. Non friggono nulla, sono piccoli forni ventilati che spingono aria molto calda ad alta velocità intorno al cibo.

Confronto rapido: le 8 friggitrici

Quale capacità serve davvero?

La capacità è il primo parametro da scegliere. Sbagliarla significa rifare la stessa cottura 2-3 volte (troppo piccola) o avere ingombro inutile (troppo grande).

• 1,5-2,5 litri: una o due persone. Chi vive da solo, coppie senza bambini, seconda casa.
• 3,5-4,5 litri: due o tre persone. È la taglia più venduta insieme a quella successiva.
• 4,7-5 litri: la via di mezzo che molti cercano: tre persone comode, quattro stringendo. In questa fascia rientrano la Tefal Easy Fry Max da 5 litri e, appena sopra, la Cosori da 5,7 litri.
• 5,5-6,5 litri: da tre a cinque persone. Qui ci sta un pollo intero di taglia media.
• Oltre i 7 litri o doppio cestello: famiglie numerose e chi vuole cuocere due pietanze insieme con tempi diversi.

Un avvertimento che vale per tutte le marche: i litri dichiarati sono il volume del cestello vuoto, non lo spazio realmente utilizzabile. Il cibo va disposto in un solo strato perché l'aria calda possa circolare, quindi conta più la superficie del fondo che il volume totale. Se un modello da 4,7 litri e uno da 5 litri hanno lo stesso fondo, in pratica cuociono la stessa quantità.

Le otto recensioni

1. Ninja Foodi FlexDrawer AF500EU — il top a doppio cestello

280 € · 10,4 litri, doppio cestello · 4,6/5 su 5.370 valutazioni

Il "doppio cestello" risolve un problema reale: spesso vuoi cuocere due cose insieme con tempi/temperature diversi (es. pollo + patate). Il FlexDrawer ha un grande cestello con un separatore rimovibile: lo togli quando ti serve un cestello unico (per teglie grandi, polli interi), lo rimetti per due zone separate. La sincronizzazione automatica calcola quando avviare la seconda zona perché finiscano insieme.

10,4 litri totali sono la capacità più alta del mercato senza arrivare a forni a vapore. Per famiglie numerose o per chi vuole cucinare il pollo intero, è la scelta.

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2. Ninja Foodi MAX AG551EU — multifunzione 6-in-1

Circa 199 € · 5,7 litri · 4,7/5 su 2.667 valutazioni

Il tuttofare della categoria, e formalmente non solo una friggitrice ad aria ma una griglia con friggitrice integrata. Il produttore dichiara sei funzioni: frittura ad aria, cottura alla griglia, al forno, arrosto, riscaldamento ed essiccazione. Include un termometro a sonda digitale da infilare nella carne, che avvisa quando è arrivata al punto di cottura scelto. In confezione ci sono la pentola da 5,7 litri, il cestello per la frittura da 3,8 litri e la griglia da 740 cm². Con 4,7/5 su 2.667 valutazioni è la media più alta del confronto insieme al Cosori.

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3. Philips Airfryer 3000 XL Series HD9270 — XL Philips

178 € · 6,2 litri · 4,6/5 su oltre 29.000 valutazioni

L'XL della famiglia Philips. La tecnologia RapidAir circola aria calda a 360° per cottura più uniforme rispetto ai modelli concorrenti. 14 modalità di cottura preimpostate, app con ricette. La capacità di 6,2L è ideale per famiglie di 4-5 persone.

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4. Cosori CP158 — il bestseller assoluto

90 € · 5,7 litri · 4,7/5 su 54.170 valutazioni

È la friggitrice ad aria più valutata di questa guida e una delle più valutate in assoluto su Amazon.it: 54.170 giudizi con una media di 4,7/5. Un numero del genere non garantisce che sia il modello perfetto per te, ma rende la media molto attendibile, ed è il motivo principale per cui resta il consiglio più sicuro per una famiglia di tre o quattro persone. Ha 13 funzioni preimpostate e 5,7 litri di capacità, la taglia più equilibrata della categoria. Sulla scheda il produttore dichiara fino al 97% di olio in meno rispetto alla frittura tradizionale.

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5. Philips Airfryer 3000 L HD9252 — Philips compatta

Circa 109 € · 4,1 litri · 4,6/5

Per chi vuole il marchio Philips in formato compatto: 4,1 litri sono adatti a due o tre persone. Display digitale, app con ricette, programmi preimpostati. Una nota utile a chi confronta i numeri: Amazon mostra su questa scheda lo stesso conteggio di valutazioni della versione XL, perché i giudizi sono condivisi fra le varianti della stessa linea 3000. Vale quindi come indicazione sulla gamma, non sul singolo modello.

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6. Tefal Easy Fry Max EY2458 — 5L sotto 100€

123 € · 5 litri · 4,5/5 su 420 valutazioni

Cinque litri con programmi automatici, comandi touch e rivestimento antiaderente, di un marchio europeo diffusissimo nelle cucine italiane. È la taglia intermedia per chi cucina per tre, con una media di 4,5/5 costruita però su un numero di giudizi ancora contenuto rispetto ai bestseller della categoria.

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7. Tefal Easy Fry Essential — sotto 70€

58 € · 3,5 litri · 4,5/5 su 113 valutazioni

È il prezzo più basso del confronto e la scelta più sensata per chi vuole provare la categoria senza impegnarsi: 3,5 litri per due o tre persone, comandi manuali con due manopole per tempo e temperatura, nessun programma preimpostato. Le valutazioni sono solo 113, quindi la media di 4,5/5 va presa con la cautela che merita un campione piccolo.

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8. Tefal Easy Fry Compact Mini — la mini per single

100 € · 1,6 litri · 4,3/5 su 1.418 valutazioni

1,6 litri sono davvero pochi: va bene per una persona, al massimo due, in un monolocale o in una cucina dove ogni centimetro conta. Per una porzione di patatine o un petto di pollo evita di accendere il forno. Attenzione però al prezzo: essendo un modello di nicchia, oggi costa quanto e più di altri modelli molto più capienti di questa stessa guida, quindi ha senso solo se il vincolo vero è lo spazio.

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Quale friggitrice per quale famiglia

Una o due persone: Tefal Easy Fry Essential 3,5 litri (58 €), la scelta più economica; Tefal Compact Mini 1,6 litri (100 €) solo se lo spazio è il vincolo principale.

Due o tre persone: Cosori 5,7 litri (90 €) o Tefal Easy Fry Max 5 litri (123 €).

Da tre a cinque persone: Cosori 5,7 litri (90 €), Philips Airfryer 3000 XL 6,2 litri (178 €) o Ninja Foodi MAX 5,7 litri (circa 199 €) se vuoi anche griglia e sonda.

Cinque o più persone, o due pietanze in contemporanea: Ninja Foodi FlexDrawer 10,4 litri (280 €).

Friggitrice ad aria conviene davvero?

Sì, per tre ragioni concrete. La prima è il tempo: non serve preriscaldare a lungo, perché il volume da scaldare è una frazione di quello di un forno. La seconda è il consumo, e il calcolo lo puoi rifare da solo: una macchina da 1.500 W accesa un quarto d'ora consuma 0,375 kWh, mentre un forno elettrico assorbe più potenza e resta acceso più a lungo per la stessa cottura, quindi la differenza a favore della friggitrice è netta ogni volta che cucini porzioni piccole. La terza è l'olio: i produttori dichiarano riduzioni molto alte rispetto alla frittura in padella, ed è il motivo per cui molti la comprano.

Vuoi sapere se si ripaga? Il conto è semplice: moltiplica il risparmio in kWh di una cottura per il prezzo del kWh della tua bolletta e per il numero di volte a settimana in cui useresti la friggitrice al posto del forno. Se la usi quasi tutti i giorni il rientro è di qualche mese; se la useresti una volta a settimana, comprala perché è comoda, non perché fa risparmiare.

Cosa puoi cucinare?

Quasi tutto quello che faresti al forno o in padella. Funziona benissimo: patatine fritte (50% meno olio), pollo intero, ali di pollo, salmone, verdure (broccoli, zucchine, melanzane), spiedini, polpette, lasagne porzionate, pizza, dolci (muffin, plumcake), pane.

Funziona meno bene: piatti che richiedono molto liquido (zuppe, risotti, pasta), grandi tagli di carne (oltre 1,5 kg), cose impanate molto bagnate.

Domande frequenti

Cosori o Ninja Foodi?

Cosori per il rapporto qualità-prezzo: 5,7 litri intorno ai 90 euro, con 54.170 valutazioni e 4,7/5 di media. Ninja Foodi se ti servono più funzioni, come griglia, essiccazione e sonda termometro, o il doppio cestello per cuocere due cose insieme. Se il tuo unico obiettivo è friggere ad aria per una famiglia normale, il Cosori è la scelta più razionale.

Quanto consuma una friggitrice ad aria?

1.500-2.500W in cottura piena, ma per pochi minuti. Una sessione tipica (cottura 15 min a 200°C) consuma 0,3-0,5 kWh, costo elettrico ~10-15 cent. Su un anno di uso quotidiano: 35-50€ di elettricità.

La pulizia è facile?

Sì, se compri un modello con parti lavabili in lavastoviglie: il cestello si stacca e si lava. Per i modelli senza, devi lavare a mano (5 min). Mai immergere il corpo principale in acqua.

Si può cuocere il pollo intero?

Sì, in modelli da 6L+ ci sta un pollo da 1,5-1,8 kg. Ninja Foodi MAX, Philips XL, Cosori 5,7L (con un po' di "compressione"). Per polli più grandi serve un Ninja FlexDrawer 10,4L.

Friggitrice ad aria vs forno: cosa si perde?

Niente in qualità, ma il "volume" è il limite: una teglia di lasagne intera non sta. La friggitrice è perfetta per porzioni 1-4 persone. Per le grandi infornate (15 ali di pollo per festa) serve forno tradizionale.

Capacità litri: la giusta per la tua famiglia

Capacità friggitrice dichiarata in litri è marketing: include lo spazio cestello vuoto. Capacità utile (alimento) è 30-40% in meno.

Calcolo per dimensione famiglia:

• 1-2 persone: 2.5-4L dichiarati = capacità utile 1.5-2.5L. Modelli: Cosori Lite 3.8L, Philips Essential HD9200/90.
• 3-4 persone: 4-6L dichiarati = utile 2.5-4L. Modelli: Ninja Foodi AF160, COSORI 5.5L Premium, Philips XL.
• 5+ persone o entertainer: 6-10L dichiarati = utile 4-6L. Modelli: Ninja Foodi MAX 9.5L, COSORI 7.5L, Philips XXL HD9870.
• Doppia cassetta (dual zone): 7-12L totali (2 cestelli separati). Cuoci alimenti diversi contemporaneamente. Ninja Foodi DZ201 (7.6L), Tower T17129 (8L).

Test capacità reale: porzione pollo intero:

• Pollo intero 1.2 kg richiede 4-5L dichiarati (cestello rettangolare 25x20cm).
• 4 cosce di pollo: 4L dichiarati basta.
• Patate 600g (4 porzioni): 4L dichiarati.

Errori comuni:

• Comprare 3.5L "per provare" poi famiglia 4: ogni cottura serve doppia tornata. Frustrazione.
• Comprare 9L "per tenere ampio": ingombro cucina, riscaldamento eccessivo per piccole porzioni, consumo elettrico inutile.
• Ideale: capacità "1L per persona + 1L margine".

Olio: serve davvero o no?

"Friggitrice senza olio" è slogan marketing. Realtà più sfumata.

Quando NON serve olio:

• Alimenti con grassi propri: pollo (pelle), salsiccia, hamburger, bacon, salmone. Si auto-condiscono.
• Surgelati pre-fritti (patate, crocchette, cotolette pre-cotte): olio è già nell'impanatura.
• Riscaldamento avanzi: cibo già cotto va solo riscaldato.
• Verdure leggere (zucchine, melanzane fettine): grigliate senza olio.

Quando 1-2 cucchiai di olio sono necessari per ottimo risultato:

• Patate fresche (da peso 600g, 1-2 cucchiai olio extravergine): croccantezza superiore.
• Verdure crude da rosolare: melanzane intere, zucchine grandi, peperoni.
• Carne magra (petto pollo, tacchino): asciuga senza olio.
• Pesce magro (orata, branzino): pelle si secca.

Spray olio (alternative): spruzzino casalingo con olio + acqua o olio puro permette dosaggio minimo (1g vs 10g cucchiaio). Marche: Misto, Evo Oil Sprayer. Costo 8-15€. Ideale per ridurre calorie senza sacrificare resa.

Mito "100% senza olio è dietetico": friggitrice riduce olio del 70-80% vs frittura tradizionale (anziché 200g olio per patate, ne serve 5-10g). Riduzione calorie sostanziale ma non azzerata.

Temperature e tempi: ricetta-base universale

Tutti i menu preset producono risultati medi. Per ottimo, regolazione manuale.

Ricette tipiche con tempi reali:

• Patate fresche fritte (taglio fritte 1cm): 200°C per 18-22 min, scuotere a metà. Olio: 1 cucchiaio per 500g.
• Petto pollo intero: 180°C per 22-25 min, girare a metà. No olio (pelle si dora).
• Cosce pollo intere: 180°C per 28-32 min, girare a metà. No olio.
• Hamburger 150g: 200°C per 10-12 min, girare a metà. No olio.
• Salmone tranci 150g: 180°C per 10-12 min, no girare. Olio se asciutto.
• Verdure miste (zucchine, peperoni): 200°C per 15-18 min, scuotere a metà. 1 cucchiaio olio.
• Bistecca manzo (2cm spessore): 210°C per 8-10 min sangue, 12-14 min ben cotto.
• Frittata 4 uova: 180°C per 8-10 min. No olio (rivestimento).
• Brioche/croissant freschi: 160°C per 5-8 min (no surgelati - servirebbe forno).
• Pizza fatta in casa diametro 18cm: 200°C per 10-13 min. No olio.

Differenze taglio: stesso peso ma taglio diverso = tempo cottura diverso. Patate intere 200g = 25 min. Patate cubetti 200g = 12-15 min. Patate fette sottili = 8-10 min.

Pre-riscaldamento: tutti i modelli premium hanno preriscaldamento 3-5 min. Friggitrici economiche non lo hanno: aggiungi 3-4 min a tempo cottura.

Pulizia profonda: come durare 5+ anni

Friggitrice mal pulita = grasso accumulato in 6 mesi, motore stressato, sapore "vecchio" sui cibi. Pulizia regolare prolunga vita.

Pulizia dopo ogni uso (5 min):

• Lascia raffreddare 10 min (non immediato — rischio shock termico).
• Estrai cestello + base raccoglitore.
• Sciacqua entrambi con acqua tiepida + sapone neutro per piatti.
• Spazzola morbida per residui appiccicati. NO pagliette metalliche (graffia rivestimento).
• Asciuga con panno (no asciugatrice piatti — gli accessori possono deformare).

Pulizia profonda mensile (15 min):

• Smontaggio completo (cestello + base + tray sotto base).
• Ammollo 30 min in acqua calda + bicarbonato (1 cucchiaio per litro) per rimuovere grasso ostinato.
• Spazzola morbida + sapone piatti.
• Sciacqua + asciuga bene.
• Interno friggitrice (resistenza, ventola): panno umido + acqua + aceto bianco (rimuove grasso). Non bagnare componenti elettriche.
• Esterno: panno umido. NO sgrassatori spray aggressivi.

Trucchi pulizia:

• Grasso ostinato cestello: aceto + bicarbonato (effetto effervescente disgrega).
• Odore persistente: 1 limone tagliato a metà nel cestello con 10 min a 180°C, lascia raffreddare.
• Macchie carbonizzate: NO solventi. Pasta bicarbonato + acqua, lascia 1 ora, gratta con spugna.
• Resistenza grasso: spegnere, lascia raffreddare, spazzola morbida secca. Mai liquidi sulla resistenza calda.

Cosa NON fare:

• Immergere friggitrice intera in acqua (danneggia elettronica).
• Lavastoviglie per cestello/base se non specificamente certificato (Cosori, Ninja, Philips Premium sì; modelli economici no).
• Pagliette metalliche o spugne abrasive.
• Olio bruciato lasciato giorni — diventa cancerogeno.

Rivestimento antiaderente: PFOA, PFAS, sicurezza

Argomento controverso. Friggitrici economiche usano rivestimenti PTFE che possono rilasciare sostanze tossiche se surriscaldate o danneggiate.

Rivestimenti comuni:

• PTFE (Teflon classico): antiaderente eccellente. Sicuro sotto 260°C. Sopra inizia degradare. Friggitrice ad aria max 200-220°C = sicuro. Problema se rivestimento graffiato (pagliette).
• PTFE PFOA-free (post-2015): migliorato. PFOA (perfluoroottanoico) era cancerogeno. Tutti i marchi seri hanno rimosso PFOA da 10 anni.
• Ceramica: alternativa naturale. Pro: no PTFE/PFAS. Contro: meno antiaderente, si crepa con shock termici, dura meno (1-2 anni vs PTFE 5+ anni).
• Acciaio inox: nessun rivestimento. Pro: indistruttibile. Contro: cibi attaccano, pulizia laboriosa.

PFAS controversy: categoria sostanze chimiche perfluorate. PFOA è proibito dal 2020 EU. PTFE moderno non contiene PFOA. Altri PFAS (PFHxA, GenX) sono in valutazione. EU sta progressivamente vietando tutti i PFAS entro 2026-2030.

Friggitrici "PFAS-free": COSORI Pro III, Ninja Foodi ZeroOil. Sono opzione safer ma testate da meno tempo.

Pratiche di sicurezza:

• Non usare utensili metallici (paletta acciaio): graffia rivestimento. Usa utensili silicone, legno.
• Non superare temperature massime indicate (200-220°C per la maggior parte).
• Cestello graffiato? Sostituiscilo (40-80€) anziché continuare ad usare.
• Asciuga rivestimento dopo lavaggio (umidità riduce vita).

Friggitrice vs forno vs friggitrice tradizionale

Confronto onesto.

Friggitrice ad aria:

• Pro: 70-80% meno olio, tempi cottura -30-40% vs forno, energia -60% vs forno, sapore vicino a fritto.
• Contro: capacità limitata, no cibi grandi (pollo intero >1.5kg, pesce grande), prezzo iniziale.

Forno elettrico tradizionale (30-60L):

• Pro: grande capacità (teglie multiple), versatilità (no solo "fritto"), può cuocere lievitati.
• Contro: tempi lunghi, consumo elettrico alto (2-3 kWh per cottura 1h), no risultato croccante "fritto".

Friggitrice tradizionale (immersione olio):

• Pro: sapore autentico "fritto", veloce.
• Contro: alto consumo olio (1-2L per fritta), grassi saturi alti, odore casa, smaltimento olio.

Combinazione ideale famiglia 4: friggitrice ad aria 5-6L (uso quotidiano), forno tradizionale (occasioni, dolci, arrosto domenicale), no friggitrice immersione.

Ricette tipiche e adattamenti

Friggitrice non sostituisce sempre forno. Alcune ricette vanno adattate.

Cibi che funzionano benissimo:

• Patate fritte casalinghe (taglio o intere).
• Pollo intero (sotto 1.2 kg) o porzioni.
• Salsiccia, würstel, bacon.
• Hamburger, polpette.
• Pesce a tranci (salmone, tonno, branzino).
• Verdure (zucchine, peperoni, melanzane, broccoli).
• Funghi.
• Surgelati pre-impanati (cotolette, crocchette).
• Toast, focaccia, pizza piccola.

Cibi che NON funzionano bene:

• Lievitati grandi (torte, pane): forno standard è meglio.
• Pasta sfoglia ripiena: ventilazione friggitrice asciuga troppo.
• Cibi liquidi (zuppe, salse): friggitrice non è pentola.
• Cibi avvolti in carta forno chiusa (sotto vacuum): non si dorano.
• Riso, pasta, cereali: serve liquido in cottura.

Adattamento ricette forno → friggitrice: riduci temperatura 10-20°C, tempo cottura -30%. Esempio: pollo arrosto forno 180°C 60 min = friggitrice 170°C 40 min.

Conclusione: tre raccomandazioni

Per famiglie numerose: Ninja Foodi FlexDrawer a 259€.

Per il bestseller assoluto: Cosori CP158 a 119€.

Per budget minimo: Tefal Easy Fry Essential a 69€.

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Altre domande frequenti sugli air fryer

Air fryer e friggitrice ad aria sono la stessa cosa?

Sì, sono due nomi per lo stesso elettrodomestico: "air fryer" è semplicemente il termine inglese entrato nell'uso comune anche in Italia. Il nome è però fuorviante in entrambe le lingue, perché non si frigge nulla: la macchina è un piccolo forno con una ventola potente che fa circolare aria molto calda intorno al cibo, e la crosticina si forma per disidratazione superficiale e reazione di Maillard, non per immersione nell'olio. Capirlo aiuta anche a usarla meglio: un filo d'olio spennellato sugli alimenti migliora sensibilmente doratura e sapore, mentre affollare il cestello impedisce all'aria di circolare ed è la causa numero uno dei risultati mosci.

Esiste un Cosori a doppio cestello?

Sì, Cosori ha in catalogo modelli a due cestelli indipendenti, che permettono di cuocere due alimenti con tempi e temperature diverse e di farli finire insieme. In questa guida abbiamo incluso il modello Cosori a cestello singolo da 5,7 litri, che è il più venduto della marca. Se sei orientato al doppio cestello, la categoria è trattata nella nostra guida alle friggitrici ad aria a doppia cassetta, dove il confronto è fra modelli di quel tipo. Una raccomandazione: prima di scegliere un doppio cestello, misura lo spazio sul piano di lavoro, perché sono apparecchi larghi e alti.

Quanti watt servono e fanno differenza?

I modelli domestici stanno in genere fra i 1.400 e i 2.500 watt, e la potenza cresce con la capacità: un cestello più grande ha più aria da scaldare. A parità di litri, una potenza maggiore significa soprattutto arrivare prima a temperatura, non cuocere meglio. Un dettaglio pratico da non trascurare: sono apparecchi che assorbono parecchio, quindi evita di farli funzionare sulla stessa presa multipla insieme a forno o piano a induzione, e non usare prolunghe sottili.

Il cestello si può mettere in lavastoviglie?

Sui modelli di questa guida i produttori dichiarano che le parti rimovibili sono lavabili in lavastoviglie, ma per il rivestimento antiaderente il lavaggio a mano con una spugna morbida resta la scelta migliore: detersivi aggressivi e cicli molto caldi lo consumano più in fretta. Il corpo dell'apparecchio non va mai immerso in acqua. Se qualcosa si è attaccato, lascia in ammollo con acqua calda e sapone invece di grattare con spugne abrasive: una volta rovinato, l'antiaderente non si recupera.